Poucas sabem, mas a crepioca é diferente da tapioca por alguns motivos. A crepioca pode ser preparada de duas maneiras basicamente: unindo a farinha de mandioca com ovo ou leite, fazendo com que a massa fique mais encorpada, “cheinha”, com aspecto de crepe realmente. Pensando nisso selecionamos 5 receitas de crepioca, para você que está procurando perder peso com essa que é uma das comidas que está virando febre entre o pessoal fitness.
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5 Receitas de crepioca
Confira algumas dicas de 5 Receitas de crepioca:
Crepioca
Ingredientes
- 1 ovo (é melhor tirar a pele da gema)
- 1 colher cheia polvilho doce (ou tapioca ou polvilho azedo)
- 1 colher requeijão (ou cottage)
- 1 colher água
- 1 pitada sal (ou a gosto)
Modo de preparo
- Bate tudo no mixer ou com garfo
- Despeje uma concha da massa numa frigideira antiaderente, tampe, deixe dourar
- Recheie a gosto e dobre ao meio como um crepe
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Crepioca doce ou salgada
Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 1 clara
- 1 colher de sopa cheia de goma de tapioca
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, batendo com um garfo
- Coloque uma pitadinha de sal
- Faça em uma frigideira anti-aderente
- Use o recheio de sua preferência (ou coloque o que foi indicado em sua dieta)
Crepioca pizza
Ingredientes
- 7 colheres (sopa) de Tapioca
- ½ colher (chá) de Fermento Químico
- 1 ovo
- sal
- Presunto
- Queijo Mussarela
- Molho de Tomate
- Manjericão
Modo de preparo
- Em uma tigela misture a tapioca,sal, fermento e o ovo até dissolver toda a tapioca.
- Aqueça uma frigideira anti-aderente, adicione a massa e faça movimento circulares para preencher todo o fundo da frigideira, tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo até que a parte superior esteja firme ao toque.
- Com o fogo desligado, passe um pouco de molho de tomate, presunto picado, queijo e manjericão, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que o queijo esteja completamente derretido e sirva logo em seguida.
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Crepioca caprese
Ingredientes
Massa:
- 4 ovos
- 12 colheres (sopa) de tapioca hidratada
- 150g de Philadelphia Light
- 4 colheres (sopa) parmesão ralado
- 2 colheres (chá) de sal
Recheio:
- 2 tomates maduros fatiados
- 150g de Philadelphia Light
- 1 xícara de manjericão
- ½ limão espremido
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
Modo de preparo
- Bata no liquidificador 150g de Philadelphia Light com uma xícara de manjericão, suco de limão, uma colher (sopa) de azeite, sal e pimenta (opcional) até virar uma pasta homogênea. Reserve.
- Numa vasilha grande, bata bem os ovos, 150g de Philadelphia Light, o parmesão e o sal juntos. Reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e despeje nela ¼ da massa. Tampe por um minuto até que forme uma panqueca seca e, com a ajuda de uma espátula, vire-a para cozinhar do outro lado.
- Espere 30 segundos para que doure embaixo.
- Apague o fogo e espalhe o recheio de Philadelphia Light com manjericão.
- Em seguida, distribua as fatias de tomate, salpique com sal e regue com um fiozinho do azeite restante.
- Dobre a crepioca e transfira para a travessa de servir. Repita o procedimento com o restante da massa mais três vezes.
Crepioca Marguerita
Ingredientes
Massa:
- 2 ovos
- 2 colheres de massa pronta de tapioca
- 1 pitada de sal
Recheio:
- Tomate (prefiro o italiano, que acho que adocicado)
- Muçarela light
- Óregano e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Bata os ovos bem batidos e acrescente as duas colheres de massa pronta de tapioca.
- Em uma frigideira antiaderente, untada com uma colher de chá de óleo de coco ou óleo de sua preferência, asse a massa dos dois lados até que fique bem dourada.
- Depois é só acrescentar o queijo, o tomate e seus temperos favoritos. Pra lembrar o máximo possível o sabor de uma pizza marguerita, escolhi pimenta do reino e óregano.