Como fazer cuscuz: confira o passo a passo

Os apreciadores da boa comida sabem que uma das iguarias mais saborosas que existe é o cuscuz. O cuscuz, pelo seu sabor e textura, são um verdadeiro deleite para o nosso paladar. Aprender como fazer cuscuz é saber uma receita que poderá ser muito útil e saborosa, que pode ser servida em diferentes ocasiões.

Há basicamente 2 tipos de cuscuz conhecidos: o cuscuz mais simples, também chamado de cuscuz tradicional. Ele é bastante comido na região Nordeste do país. E há outro tipo de cuscuz, conhecido como cuscuz paulista. É uma receita um pouquinho mais elaborada, que necessita de mais ingredientes.

Quer aprender como fazer cuscuz? Então preste atenção nesse artigo, pois daremos algumas receitas de cuscuz, passo a passo de como devem ser feitas.

Como fazer cuscuz

1. Cuscuz tradicional/simples

O cuscuz tradicional é uma receita incrivelmente simples. Ela se utiliza de pouquíssimos ingredientes e seu processo de preparo é muito fácil. Ela fica simplesmente uma delícia e pode ser acompanhada com outros alimentos, com outras coisas.

Ingredientes 

  • 300 gramas de milharina
  • 1 copo do tipo americano com água (ou outro com medida equivalente)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma bacia ou outro recipiente, ponha a milharina e o sal a gosto;
  • Vá adicionando água aos poucos e mexa bastante, mexa bem;
  • Depois de misturar bem, despeje esse conteúdo em uma cuscuzeira. Em seguida, leve a cuscuzeira ao fogo;
  • Assim que notar que a cuscuzeira está fervendo, deixe em fogo baixo. Deixe-a no vapor por aproximadamente 5 minutos.
  • Quando estiver pronto, desligue o fogo e sirva o cuscuz da forma que achar melhor.

Uma coisa que vale ressaltarmos é que a cuscuzeira é uma espécie diferente de panela. Infelizmente não é muito fácil encontrá-la por aí. Entretanto, não precisa se preocupar!Você pode descobrir como fazer cuscuz sem a cuscuzeira!

Diversas pessoas não tem, por distintas razões, esse modelo diferenciado de panela. Então elas utilizam outras técnicas para confeccionar essa receita.

Veja abaixo o vídeo de como fazer:

2. Receita de cuscuz nordestino tradicional sem cuscuzeira

Como dissemos no tópico acima, nem sempre dispomos de uma cuscuzeira para por em prática essa receita. Sendo assim, iremos mostrar como fazer cuscuz sem cuscuzeira.

Ingredientes

  • 300 gramas de milharina
  • Sal a gosto;
  • 1 copo americano contendo água

Modo de preparo

  • Em um recipiente, acrescente a milharina e em seguida a quantidade desejada de sal;
  • Depois, adicione o copo americano de água e misture os ingredientes, até que essa mistura adquira a consistência desejada;
  • Em um prato, coloque a mistura e cubra com um pano de prato limpo, pondo as bordas para baixo, formando uma espécie de trouxa ao contrário. Aperte bem essa parte de baixo da “trouxa”, segurando firmemente e vire o prato;
  • Pegue um elástico, aqueles que você usa para guardar dinheiro, por exemplo e amarre as pontas da “trouxa”.
  • Ponha uma boa quantidade de água em uma leiteira e equilibre o prato em cima.
  • Leve a leiteira com o prato de cuscuz em cima ao fogo e deixe lá até a água ferver. Assim que ela ferver, aguarde uns 5 a 7 minutos;
  • Depois, basta retirar esse prato do fogo, virar com cuidado e tirar o pano. Pronto! Seu cuscuz pode ser servido.

Aprenda a fazer com vídeo abaixo:

3. Receita de cuscuz paulista

O cuscuz paulista é mais incrementado, levando uma quantidade maior de ingredientes. É bastante servido na região Sudeste do país.

Ingredientes

  • 1 cebola média;
  • 1 lata de ervilha
  • 1 sachê de molho de tomate;
  • 2 tomates médios a grandes;
  • 1 vidro pequeno de palmito;
  • 3 ovos cozidos;
  • 3 xícaras de chá de farinha de milho;
  • 3/4 de xícara de chá de farinha de rosca;
  • Azeitona verde a gosto;
  • Coentro ou salsinha a gosto;
  • Óleo para refogar;

Modo de preparo

  • Em um recipiente, misture ambas as farinhas;
  • Adicione uma quantidade de água morna até que a mistura fique levemente úmida;
  • Acrescente a salsinha ou coentro picados à gosto e reserve;
  • Pique a cebola em cubinhos e refogue com óleo.Adicione o molho de tomate e verifique se está bom de sal;
  • Coloque dois copos de água e deixe ferver por volta de 3 minutos;
  • Acrescente a azeitona, o palmito e as ervilhas e conserte o sal.
  • Em seguida, coloque a mistura com as farinhas umedecidas nesse molho. Misture tudo muito bem e deixe que cozinhe, por 10 minutos, em banho-maria.
  • Em uma forma redonda, daquelas com furo no meio, forre com alguns tomates, sardinhas e ovos cozidos as laterais e o fundo.
  • Adicione o cuscuz nessa forma e sirva.

Como fazer seu cuscuz paulista:

Como fazer cuscuz: confira o passo a passo
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