Com a chegada da páscoa, muitas pessoas já começam a escolher quais são os melhores pratos típicos da Páscoa para passar por essa data que é muito celebrada em diversas partes do mundo. Todos os anos amigos , familiares e casais procuram por receitas que podem ser utilizada, durante a ceia de páscoa.
Pratos típicos da páscoa
Existem diversos pratos típicos da páscoa, que você pode fazer para celebrar essa data que é tão importante para diversas família de ao redor do mundo. Veja a seguia algumas das melhores receitas de pratos típicos da Páscoa.
Bacalhau com legumes
Ingredientes
- 4 postas de lombo de bacalhau com 300 g cada uma
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 2 1/2 xícaras de azeite
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 kg de batata sem casca e cortada em rodelas
- 4 dentes de alho fatiados
- 400 g de brócolis cozidos
- 1 xícara de azeitona verde sem caroço
Modo de preparo
Coloque o peixe sobre uma peneira e deixe-o mergulhado em água, numa tigela, mas sem entrar em contato com o fundo, como se estivesse boiando. Troque a água por cinco vezes. Escorra e deixe o peixe de molho em água quente por 20 minutos (esse procedimento é para o excesso de sal sair). Escorra novamente e retire as espinhas e a pele. Passe as postas no ovo e depois na farinha de rosca. Aqueça o forno em temperatura média. Numa frigideira funda, ponha duas xícaras de azeite e frite as postas de bacalhau em fogo médio até dourarem. Escorra sobre papel-toalha. Numa assadeira média, junte o bacalhau frito, a cebola, a batata, o alho e regue com o azeite restante. Leve ao forno por 25 minutos ou até a batata e a cebola ficarem macias. Junte os brócolis e a azeitona e deixe por mais cinco minutos no forno. Sirva quente. A receita demora 45 minutos para ficar pronta e rende quatro porções.
Torta Pascalina
Ingredientes da massa
- 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
Ingredientes do recheio
- 1 e 1/4 de xícara de chá de leite
- 2 dentes de alho picado
- 4 maços de escarola picada
- 1 e 1/4 de xícara de chá de creme de leite
- Noz-moscada, pimenta e sal a gosto
- 2 xícaras de chá de ricota
- 3 colheres de sopa de azeite
- 12 gemas
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e a manteiga. Acrescente o ovo, o sal e o açúcar. Sove bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por 30 minutos e depois a abra com um rolo. Unte a fôrma e forre com a massa. Reserve.
Recheio
- Para preparar o recheio da torta, providencie uma panela. Misture o leite, o creme de leite, o parmesão ralado e a ricota. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Reserve. Em outra panela, coloque o azeite e o alho picado. Junte a escarola e deixe refogar. Depois, coloque o creme de ricota e misture bem. Agora, basta despejar o recheio na torta, distribuir as gemas e fechar com mais uma camada de massa.
Bacalhau gratinado com creme de mandióca
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 Kg de mandioca cozida e passada no espremedor
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 6 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 100g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pote de requeijão (220g)
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Retire o excesso de sal do bacalhau lavando o peixe, depois o coloque na água quente e deixe ferver. Escorra. Em uma frigideira antiaderente aqueça meia xícara de azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite. Se julgar necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve. Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite. Reserve. A receita demora cerca de 45 minutos para ficar pronta e rende seis porções.
Montagem
- Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas. Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
