Receitas de Sopa Light – Como Preparar?

Ainda estamos no inverno. Um período em que ir à academia fica mais complicado, as guloseimas são mais atraentes e com tudo isso, tem que se amargar o crescimento daquela barriguinha, os pneuzinhos começando a aparecer e o sufoco de correr atrás de prejuízo até o verão que já se aproxima.

Mas, sabia que no inverno existem outros pratos deliciosos de serem saboreados, rápidos de serem feitos, aquecem no tempo frio e ainda ajudam a emagrecer? Pois é, são as sopas ligths, receitas bem simples, mas que podem salvar seu cardápio das altas calorias que só levam o corpo a engordar.

Como já citado, são pratos bem simples, feitos com ingredientes que vão lhe ajudar r colocar seu corpo em forma e no ritmo. Por isso, aproveite para tomar nota de algumas receitinhas bem simples, contudo, que vão trazem mais sabor sem culpa para o seu dia-a-dia. Confira:

Sopa Light de Abobrinha

Ingredientes
•    1 quilo de abobrinha cortada em cubos
•    1 litro de leite desnatado
•    2 colheres de sopa de maisena
•    1 colher de sopa de azeite
•    sal, cebola, alho e cebolinha a gosto.

Modo de preparo
Doure a cebola e o alho no azeite
Junte o leite e o amido de milho dissolvido em 3 xícaras de agua mexendo sempre ate engrossa, acrescente a abobrinha e o sal e cozinhe por 15 minutos, deixe amornar e bata aos pocos no liquidificador.
Povilhe com cebolinha.

Sopa Cremosa de Casca de Batata
•    1 cebola picada
•    3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
•    1 1/2 colher (sopa) de caril (curry)
•    Casca crua de 2 kg de batata muito bem lavadas
•    10 dentes de alho
•    3 xícaras de caldo de galinha
•    1/2 folha de louro
•    4 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Em uma panela frite a cebola na manteiga mexendo até que fique amolecida
Junte o curry e mexa bem
Adicione as cascas de batata, o alho, o caldo, o louro e mais 3 xícaras de água
Deixe levantar fervura
Cozinhe lentamente mexendo de vez em quando por 45 minutos ou até que as cascas estejam macias
Retire o louro e bata a mistura aos poucos no liquidificador ou processador
Se desejar, pode passar por peneira
Leve ao fogo para aquecer.

Prepare estas delícias e tenha um ótimo apetite!

Fonte: Almanaque da Culinária